Салат Собачка с печенью


Салат Собачка с печенью - прекрасный вариант для украшения новогоднего стола. Ведь собака - это символ наступающего 2018 года.

Сервировка салата

Особая прелесть этой сервировки в том, что в качестве основы можно взять практически любой рецепт салата с печенью. Главное, чтобы он был не слишком жидким и из него можно было сформировать собачку.

Важно! Не забыть оставить белки и часть печени для украшения готового блюда.

Вместо чернослива можно использовать оливки, но тогда белую часть зрачка лучше делать из майонеза. Или крепить белок, на майонез.

С наступающим вас Новым годом!


Ингредиенты

  • ~1~для салата~1~
  • Куриная печень 300 г
  • Куриные желтки 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Картошка 3 шт.
  • Горошек консервированный 200 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Майонез 4 ст.л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Черный молотый перец 3 щепотки
  • ~1~для декора~1~
  • Куриная печень 300 г
  • Куриные белки 3 шт.
  • Чернослив 3 шт.


Приготовление пошагово

Морковь и репчатый лук очистить. Морковь натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Репчатый лук порезать мелкими кубиками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить репчатый лук до золотистого цвета или полупрозрачного состояния.

К обжаренному луку добавить морковь и жарить до готовности.

Морковь и репчатый лук обжарить до готовности. Переложить овощи в отдельную емкость и остудить. В теплом виде овощи добавлять в салат нельзя.

Картошку отварить в мундирах до готовности, остудить и очистить. Порезать картофель небольшими кубиками.

Печень отварить до готовности и остудить. Половину печень отправить в морозильную камеру. Оставшуюся часть порезать небольшими кубиками. Как варить печень. Печень предварительно промыть, очистить от жира и пленок. Поместить ее в кипящую воду, довести до кипения и варить на несильном огне в течение 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков. Готовность можно проверить проколов кусочек вилкой, если крови нет, значит печень готова. Очень важно не переварить печень, иначе она станет "резиновой".

Яйца отварить вкрутую и остудить. Одно яйца разрезать пополам - белок отложить в сторону, он нам необходим для декора. Желтки отделить от белков и слегка размять вилкой. Белки натереть на средней терке. Отложенную половину белка разрезать на ломтики и вырезать из них при помощи рюмки или формочки глаза собачки, а трубочкой - зрачки и веснушки.

Чернослив по контуру обрезать при помощи ножниц, получившуюся заготовку разделить на две равные части, это будут наши зрачки. Один целый чернослив будет служить носиком. С третьего чернослива нужно срезать край - это будет часть нашей мордочки.

В подходящей емкости соединяем картошку, печень кубиками, обжаренные овощи, желтки, консервированный горошек без рассола. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.

Хорошо перемешиваем салат и пробуем его на вкус. При необходимости добавляем соль, перец и майонез. Вкус салата вам должен нравиться, как и его консистенция. Салат должен быть сочным, но при этом хорошо держать форму.

Выбираем плоское блюдо и формируем на нем будущую собачку. Удобнее всего делать это при помощи силиконовой лопатки, но и обычная ложка вполне подойдет.

Смазать сверху салат майонезом. Декорируем собачку натертыми белками.

Печень достаем из морозильной камеры и пропускаем через мясорубку. Нужно использовать насадку с самыми маленькими отверстиями. Декорируем салат измельченной печенью.

Добавляем последний штрих - формируем мордочку. Собираем глаза, нос и веснушки.

Салат Собачка из печени готов. Салат лучше всего сервировать перед подачей на стол, так как и белки, и печень на воздухе обветриваются.

Популярные сообщения из этого блога

Куриный суп с рисом и сыром

Изображение
Куриный суп с рисом и сыром вполне можно назвать диетическим. Все ингредиенты в нём создают свой букет вкуса. Можно, конечно, заменить дорогой лук-порей более дешёвым репчатым луком, но вкус супа уже будет несколько иным. Вдохновлялась рецептом диетического супа на курином бульоне . Несколько советов приготовления. При варке нужно следить, чтобы рис не разварился, то есть зерна были мягкими, но упругими.Для этого супа лучше взять мягкий сыр, идеально подходит именно «Сливочный».Для обжаривания лучше всего использовать сливочное масло. Чтобы оно не горело, капните в него совсем немного растительного масла.Всего 30 минут и вкусный, нежный и аппетитный суп готов! Супы из курицы с сыром становятся всё более популярны. Попробуйте приготовить суп из плавленых сырков с шампиньонами и курицей или сырный суп с куриным филе. Ингредиенты Куриное филе 350 г Лук-порей 120 г Рис 90 г Сыр плавленый мягкий 100 г Кубики бульонные куриные 2 шт. Вода 1,2 л Масло сливочное 2,5 ст.л. Петрушк...
Подробнее

Салат Мимоза без картошки

Изображение
Салат Мимоза без картошки подойдет как для праздничного застолья, так и для домашнего ужина. Этот салат один из тех, который должен быть в записной книжке любой хозяйки. Основные ингредиенты для салата Мимоза Салат включает в себя простые и доступные ингредиенты. Такой рецепт можно еще дополнить слоем из натертого сыра и картофеля. Вариантов очень много. Иногда в Мимозу добавляют даже вареный рис или подмороженное сливочное масло. Любителям этого вкусного салата предлагаю еще несколько вариантов Мимозы: Мимоза с сардиной;Мимоза с тунцом;Салат Овечка. Ингредиенты Тунец консервы 180 г Морковь 3 шт. Лук репчатый 3 шт. Яйца куриные 4 шт. Майонез 100 г Черный молотый перец 0,5 ч.л. Приготовление пошагово Нижним слоем в этом салате идут рыбные консервы. Всю жидкость из консервы нужно слить, а рыбу размять вилкой. Равномерно распределить по миске. Этот слой нужно немного поперчить и смазать майонезом. Консервы можно брать любые: тунец, сардина, скумбрия, сайра или любые другие на в...
Подробнее

Сырники на пару в мультиварке

Изображение
Сырники на пару в мультиварке – изумительно воздушная выпечка, которая готовится за минимальный промежуток времени, и практически всегда получается удачной и очень вкусной. Нежнейшая воздушная структура этого десерта обязательно будет оценена сладкоежками.Рецепт для детей Благодаря использованию мультиварки, такие сырники можно отнести к диетическим блюдам, а это значит, их не запрещено кушать и тем людям, которым по каким-либо обстоятельствам показано ограничение в питании. А для маленьких деток эта выпечка уж точно будет полезной, тем более творог крайне необходим растущему организму. Хорошее блюдо на завтрак Если не знаете, что приготовить на завтрак или подать к чаю, то этот рецепт станет отличным решением. А любителям классических рецептов мы рекомендуем приготовить сырники с манкой. Ингредиенты Творог 250 г Сахар 2 ст.л. Яйца куриные 1 шт. Сметана 3 ст.л. Мука пшеничная 50 г Соль 1 щепотка Разрыхлитель теста 0,5 ч.л. Ванилин 1 щепотка Сливочное масло 1 ст.л. Приготов...
Подробнее